Dofollow и nofollow определяют, передаёт ли ссылка авторитет (вес ссылки) целевой странице. Dofollow-ссылки передают вес; nofollow-ссылки сообщают поисковикам не передавать его.
Они передают мало прямого авторитета, но дают трафик и естественное сочетание ссылок.
Да, dofollow по умолчанию, если не добавлен атрибут rel.